CAZUELA DE MARISCOS SEMI PICANTE

• UNA BOLSA DE CAMARONES 
• UNA BOLSA DE MEJILLONES
• UNA BOLSA DE CALAMARES
• 5 TOMATES (SIN PIEL)
• UNA LATA DE TOMATES PERITA
• 2 CEBOLLAS
• 2 LOCOTES ROJOS
• 1 DIENTE DE AJO
• AJÍ MOLIDO 
• PEREJIL
• UNA COPITA DE VINO BLANCO
• SAL Y PIMIENTA
• UN POCO DE CALDO DE VERDURAS O PESCADO
• UNA PIZCA DE AZÚCAR

1. ENJUAGA BIEN LOS MARISCOS EN UN COLADOR (SI TENES HUEVO SACALE A LOS CAMARONES LA VENITA NEGRA QUE TIENE, SI NO, NO IMPORTA, IGUAL ES RICO). RESERVA LOS MARISCOS EN UNA FUENTE CON LECHE FRÍA(YO HAGO ESTO POR QUE LA LECHE AYUDA A SACARLE EL SABOR FUERTE QUE SUELEN TENER CUANDO NO SON PRODUCTOS FRESCOS).
2. CORTA LAS CEBOLLAS, LOS LOCOTES Y EL AJO EN CUADRADITOS (LO MAS CHICOS PUEDAS), SAZONALOS CON SAL, PIMIENTA Y AJÍ MOLIDO A GUSTO. EN UNA OLLA SALTEA DURANTE 15 MINUTOS A FUEGO MEDIO ESTAS TRES COSAS CON ACEITE DE OLIVA, A LOS 15 MINUTOS METE AHI LOS TOMATES CORTADITOS Y SIN PIEL, QUILOMBO PARA SACARLE LA PIEL?, NO LE SAQUES NOMAS ENTONCES.
3. INCORPORA LA COPITA DE VINO BLANCO Y DEJAR EVAPORAR UN RATITO.
4. UNA VEZ QUE EVAPORO EL VINO METELE LA LATA DE TOMATES PERITA, LOS CALAMARES, UNA TAZA DE CALDO Y UNA CUCHARITA DE AZÚCAR PARA CORTAR UN POCO LA ACIDEZ. COCINAR DURANTE 20 MINS A FUEGO MEDIO A SUAVE.
5. INCORPORAR LOS CAMARONES Y LOS MEJILLONES, COCINAR DURANTE 15 MINUTOS MAS. 
6. ESPOLVOREA CON UN POCO DE PEREJIL Y SERVIR.
7. PROBA Y SI LO SENTÍS MUY ÁCIDO PONELE UNA PIZQUITA MAS DE AZÚCAR.

EN ESTE CASO ESTA LINDO PARA METERLE CON UN CHARDONNAY BIEN FRESCO.

ABRAZO!