ULTRA PICANTE CURRY CASERO DE SURUBI O POLLO

• UN LOMO DE SURUBI O 2 PECHUGAS DE POLLO
• 2 CEBOLLAS
• 1 MANZANA VERDE RALLADA
• LECHE DE COCO O CREMA DE LECHE

           PARA LA PASTA DE CURRY

• 1 GENJIBRE
• 1 DIENTE DE AJO
• 5, 6 KY'YI ROJO CON SEMILLA
• PIMIENTA DE CAYENA
• KURATU
• GRANOS DE PIMIENTA BLANCA
• SAL GRUESA
• 2 TALLOS DE CEBOLLITA DE VERDEO

1. CORTA EL LOMO DE SURUBI O LA PECHUGA DE POLLO EN CUBOS GRANDES
2. EN UN MORTERO PONE: MEDIO GENJIBRE PELADO, LOS KY'YI, EL AJO, LA PIMIENTA DE CAYENA, UN MASO DE KURATU, LOS GRANOS ENTEROS DE PIMIENTA BLANCA, LA SAL GRUESA Y LA CEBOLLITA DE VERDEO, MACHACA BIEN HASTA CONSEGUIR UNA BUENA PASTA.
3. EN UNA OLLA (EN LO POSIBLE DE BARRO COMO EN LA FOTO) PONE UN POCO DE ACEITE NEUTRO Y TIRA AHI LA PASTA QUE HICIMOS EN EL PASO 2.
4. COCINA POR UNOS BUENOS 5 MINUTOS LA PASTA Y LUEGO INCORPORA LAS 2 CEBOLLAS CORTADAS EN JULIANAS FINAS Y LA MANZANA VERDE RALLADA, COCINA HASTA QUE LAS CEBOLLAS SE ABLANDEN BIEN.
5. INCORPORA LOS CUBOS DE POLLO O SURUBI Y COCINA DURANTE UNOS 5 MINUTOS, LUEGO PONELE UNA TASA DE AGUA Y COCINALOS 20 MINUTOS MAS.
6. AGREGALE LA LECHE DE COCO, COCINA DURANTE 5 MINUTOS MAS Y YA ESTA.
7. ESPOLVOREALO CON KURATU O PEREJIL.

 TE RECOMIENDO QUE LE SACUDAS CON UN VIOGNIER Y ACOMPAÑALO CON UN ARROZ BLANCO NEUTRO O UN BUEN COUS COUS.

ABRAZO!